⊙유난히 붉은 김치는 일단 중국산으로 의심. 중국산 고추가루가 국산보다 붉은 빛이 강하거나 혹은 다른 물질을 첨가하는 경우도 있다.

⊙씹을 때 아삭아삭하지 않고 물컹거리면 중국산. 중국산 배추는 수분이 많기 때문.

⊙중국산 김치는 국물과 무채가 거의 없다. 보존성을 높이기 위해 효모의 성장이 억제되도록 국물을 빼고 포장한다.

⊙상큼한 신맛이 아닌 강한 신맛이 난다. 강제발효를 시킨 경우가 많다.

⊙가격이 무척 싸다. 보통 10㎏에 3만원 이하로 판매하는 김치는 대부분 중국산이다.