인삼/홍삼에 관한 올바른 상식

Q 아는 사람을 통해 9년근 인삼이란 것이 있다고 들었는데 구입이 가능한가요?

A 인삼은 6년근까지만 재배됩니다. 그러므로 국내에는 9년근 인삼이라는 것은 없답니다. 물론 재배는 될 수도 있지만 외부 껍질의 목질화가 이루어지기 때문에 상품성과 효능이 거의 없습니다. 인삼을 구입하실 때에는 연근에만 집착하여 구입하시지 마시고 용도에 따라 제품의 연근을 확인한 후, 업체의 신뢰도를 보고 구입하시면 저렴하도고 안전하게 구입하실 수 있습니다.

일상 식단의 보약 인삼을 쉽게 먹는 방법

1. 인삼주
◐ 재료 수삼 1개 (20cm 길이), 소주 1.8L
◐ 만드는 법 ① 입구가 큰 유리병을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 인삼과 소주를 붓고 입구를 밀봉한다.
② 소주는 인삼 위에 10cm 이상 올라와야 한다.
③ 1개월 이후부터 마실 수 있으나 1년 이상 저장하면 완전히 익은 술이 된다. 수삼 대신 건삼을 이용할 수도 있다.

2. 인삼 곶감쌈
◐ 재료 인삼, 곶감, 꿀(올리고당)
◐ 만드는 법 ① 인삼은 가는 것으로 준비하여 꿀이나 올리고당, 물을 넣고 조린다.
② 곶감은 길이로 반을 갈라 씨를 제거하고 조린 인삼을 놓고 말아 썰어낸다.
③ 후식이나 노인 간식으로 좋은 인삼요리이다.